ル・クラブカクテル 季節により異なります
スタンダードカクテルであれば一つ一つに自分の考えを込め、
独自の解釈、表現をして提供しております。
スタンダードの技法を練り直し、自分独自のスタイルを見出しました。
その他インフュージョン、ディスティレーション、バレルエイジド等の技法を使います。


四万十川流域産生姜とブラックペッパーのモスコミュール

カクテル「イスパハン」薔薇ピューレ、マスカルポーネチーズ、フランボワーズのカクテル ライチの軽い泡(アイレ)

液体窒素を使ったアールグレイ、カシス、生姜のモスコミュール風

液体窒素で瞬間的にハーブを凍らせたミントジュレップ

ハイビスカスの塩と自家製柚子リキュールを使用したソルティドッグ

季節のトマト使用のブラッディーメアリー

愛媛特産「七折小梅」を使用した梅酒とマンゴーのカクテル

徳島産スダチと自家製塩ウォッカのウォッカトニック

メロンパンのカクテル

もみじ饅頭のカクテル 

シナモンのエスプーマと生姜を使用したモスコミュール

イチゴとパクチーのカクテル

薔薇のマティーニ

グレープフルーツとエルダーフラワーのカクテル

バナナ、塩ウォッカ、キャラメルのカクテル フリーズドライの蜂蜜をアクセントに

カモミール風味のソルティドッグ 海水の軽いアイレ(泡)で

ごぼうを漬け込んだウォッカと生姜のモスコミュール

ジャスミンを漬け込んだカンパリ使用。PERLINIシェイカーで仕上げるスプモーニ

クラッシュしたクランベリーの実で仕上げるコスモポリタン

世界のマニアが集めるホットソースを使用したブラッディーシーザー

サフランウォッカで仕上げるブラッディーシーザー ブイヤベース風

木の芽を漬け込んだジンを使用したジンバック

キューリを使用したグローバルジントニック

フィリピン産アップルマンゴーとブラックペッパーを組み合わせたアステカ

岡山産白桃使用(リキュール不使用)のファジーネーブル

宇治抹茶使用(リキュール不使用)の照葉樹林

和三盆糖とグランドシャンパーニュ産コニャックと無農薬レモン使用のニコラシカ

イブラヒムモカをインフュージョンしたカルーアとマスカルポーネチーズのカルーアミルク

愛媛産キウイを使用したカミカゼ

N.Y発祥のカクテルに自分の創造を加味したフルーツマティーニ

高知産新高梨を使用したモンキーレンチ

沖縄産ドラゴンフルーツを使用したブラッドアンドサンド

考案者直伝のマダムロシャス

愛媛産「せとか」を使用したスクリュードライバー グリルしたローズマリー添え

北海道産のカボチャとカリフォルニア産のシナモンを使用したアレキサンダー

ルッコラの香りのグレイハウンド

その季節の旬の果物使用のワインクーラー